Det handlar alltså inte bara om hur mycket fett vi äter.
Det handlar om vilket fett våra celler byggs av.
Omega-3 är egentligen inte ett kosttillskott i traditionell mening.
Det är byggmaterial.
Varje cell i kroppen omges av ett cellmembran.
Och en stor del av det membranet består av fettsyror.
Vilka fettsyror du får i dig påverkar därför vilka fettsyror som byggs in i kroppens celler.
Två av de viktigaste är EPA och DHA – de långkedjiga omega-3-fettsyror som naturligt finns i fet fisk som sill, makrill och strömming.
DHA är en viktig strukturell komponent i hjärnans och ögats cellmembran.
Det är också därför Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet har godkänt följande hälsopåståenden:
“DHA bidrar till att bibehålla normal hjärnfunktion.”
“DHA bidrar till att bibehålla normal synförmåga.”
vid ett dagligt intag av minst 250 mg DHA.
För EPA och DHA tillsammans gäller dessutom:
“EPA och DHA bidrar till hjärtats normala funktion.”
vid ett dagligt intag av minst 250 mg EPA och DHA.
Det här är inte formuleringar skapade av marknadsavdelningar.
Det är hälsopåståenden som granskats vetenskapligt och godkänts enligt EU:s regelverk.
Det är en nivå av dokumentation som relativt få näringsämnen uppnår.
Precis som kroppen inte byggs om på en dag förändras inte heller cellernas sammansättning över en natt.
Nya celler bildas kontinuerligt, och deras membran byggs av de fettsyror som finns tillgängliga.
Därför speglar ett Omega-3 Index inte vad du åt i går.
Det speglar dina matvanor under de senaste månaderna.