ArcticMed no es solo aceite de pescado. La fórmula está compuesta por aceite de pescado natural y aceite de oliva virgen extra analizado en laboratorio.
El aceite de oliva no está ahí por su sabor. Está ahí para proteger el aceite de pescado de la oxidación, gracias a sus compuestos fenólicos bioactivos y tocoferoles naturales (vitamina E). El aceite de oliva también mejora la absorción de omega-3.
Hoy en día, muchos aceites de oliva se comercializan destacando sus «altos niveles de polifenoles». Pero la declaración de propiedades saludables aprobada por la EFSA no se basa en el contenido total de polifenoles, sino en determinados fenoles bioactivos del aceite de oliva, sobre todo el hidroxitirosol y sus derivados.
Son estos compuestos los que permiten utilizar la declaración aprobada:
«Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos sanguíneos frente al estrés oxidativo».
Esto es importante porque la oxidación de los lípidos sanguíneos incluye, entre otras cosas, la oxidación de las partículas LDL, un proceso que suele analizarse en investigaciones sobre la salud vascular y la aterosclerosis.
Para utilizar la declaración, se requiere un mínimo de 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados por cada 20 g de aceite de oliva. Son pocos los aceites de oliva del mercado que alcanzan ese umbral.
ArcticMed analiza cada lote para garantizar el nivel adecuado. Solo utilizamos aceite de oliva que cumple realmente los requisitos de la EFSA, no simplemente un aceite que «contiene polifenoles».