ArcticMed no es solo aceite de pescado. La fórmula se compone de aceite de pescado natural y aceite de oliva virgen extra analizado en laboratorio.
El aceite de oliva no está ahí por su sabor. Está ahí para proteger el aceite de pescado de la oxidación gracias a sus compuestos fenólicos bioactivos y tocoferoles naturales (vitamina E). Además, el aceite de oliva mejora la absorción de O-3.
Hoy en día, muchos aceites de oliva se comercializan destacando sus «altos niveles de polifenoles». Sin embargo, la declaración de propiedades saludables autorizada por la EFSA no se basa en los niveles totales de polifenoles, sino en fenoles específicos bioactivos del aceite de oliva, sobre todo el hidroxitirosol y sus derivados.
Son estas sustancias las que permiten utilizar la declaración autorizada:
Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a proteger los lípidos sanguíneos frente al estrés oxidativo.
Esto es relevante porque la oxidación de los lípidos sanguíneos incluye, entre otros procesos, la oxidación de las partículas LDL, un proceso que se analiza con frecuencia en la investigación sobre la salud cardiovascular y la aterosclerosis.
Para poder utilizar esta declaración, se requieren al menos 5 mg de hidroxitirosol y sus derivados por cada 20 g de aceite de oliva.
Es un umbral que pocos aceites de oliva del mercado alcanzan.
ArcticMed analiza cada lote para garantizar el nivel adecuado. Utilizamos únicamente aceite de oliva que cumple realmente los requisitos de la EFSA, no simplemente aceite que «contiene polifenoles».