Extra virgin olivolja (EVOO) har varit en bas i medelhavsköket i århundraden, och dess hälsofördelar har dokumenterats väl i vetenskaplig litteratur. Nyligen genomförda studier har visat att EVOO har olika hälsofördelar, inklusive att minska risken för hjärtsjukdomar, förbättra kognitiv funktion och förebygga vissa typer av cancer. I den här artikeln kommer vi att utforska de vetenskapliga fördelarna med extra virgin olivolja, med stöd av vetenskapliga källor.
- Minskar risken för hjärtsjukdomar
Hjärtsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken globalt, och en hälsosam kost spelar en avgörande roll för att förhindra det. Forskning tyder på att intag av EVOO kan minska risken för hjärtsjukdomar. En studie publicerad i New England Journal of Medicine visade att en medelhavsdiet kompletterad med EVOO minskade förekomsten av stora kardiovaskulära händelser med 30 % jämfört med en diet med låg fetthalt. Dessutom har EVOO antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper som hjälper till att minska den oxidativa stress som bidrar till hjärtsjukdomar.
- Förbättrar kognitiv funktion
Kognitiv försämring är en naturlig del av åldrandet, och det kan leda till demens och Alzheimers sjukdom. Vissa studier har dock visat att intag av EVOO kan bidra till att förbättra kognitiva funktioner. En studie publicerad i Journal of Alzheimer's Disease visade att konsumtion av EVOO som en del av en medelhavsdiet var associerad med förbättrad kognitiv funktion hos äldre vuxna. EVOO innehåller oleocanthal, en förening som har visat sig minska uppbyggnaden av amyloidplack i hjärnan, som är förknippad med Alzheimers sjukdom.
- Förebygger vissa typer av cancer
Cancer är en komplex sjukdom som kan ha flera orsaker. Forskning har dock visat att EVOO kan bidra till att förebygga vissa typer av cancer. En studie publicerad i Annals of Oncology visade att intag av en medelhavsdiet kompletterad med EVOO minskade risken för bröstcancer med 68 % jämfört med en diet med låg fetthalt. EVOO innehåller polyfenoler, som har visat sig ha anti-cancer egenskaper. Dessutom har EVOO visat sig inducera apoptos (programmerad celldöd) i cancerceller, vilket kan förhindra deras spridning.
- Minskar inflammation
Inflammation är ett naturligt svar från immunsystemet på skada eller infektion. Men kronisk inflammation kan bidra till utvecklingen av många kroniska sjukdomar. EVOO har antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att minska inflammation. En studie publicerad i Journal of Nutrition visade att intag av EVOO minskade nivåerna av inflammatoriska markörer i blodet hos friska vuxna.
Slutsats
Extra virgin olivolja är en näringsrik och hälsosam mat som har använts i århundraden i medelhavsköket. Dess hälsofördelar har vetenskapligt bevisats, och det kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, förbättra kognitiv funktion, förebygga vissa typer av cancer och minska inflammation. Om du vill njuta av hälsofördelarna med EVOO, se till att välja en högkvalitativ produkt från en pålitlig källa.
Källor
- Minskar risken för hjärtsjukdomar:
- Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). Enkelomättade fettsyror och risk för hjärt-kärlsjukdom: sammanfattning av de bevis som är tillgängliga från systematiska översikter och metaanalyser. Nutrients, 6(10), 4345-4383. doi: 10.3390/nu6104345
- Covas, MI, Ruiz-Gutiérrez, V., de la Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventos, RM, Osada, J.,... & Visioli, F. (2006). Mindre komponenter i olivolja: bevis hittills på hälsofördelar hos människor. Nutrition Reviews, 64(10), S20-S30. doi: 10.1111/j.1753-4887.2006.tb00225.x
- Förbättrar kognitiv funktion:
- Martínez-Lapiscina, EH, Clavero, P., Toledo, E., San Julián, B., Sanchez-Tainta, A., Corella, D.,... & Martínez-González, MA (2013). Tillskott av jungfruolja och långsiktig kognition: den randomiserade PREDIMED-NAVARRA studien. Journal of Nutrition, Health & Aging, 17(6), 544-552. doi: 10.1007/s12603-013-0027-6
- Farr, SA, Price, TO, Dominguez, LJ, Motisi, A., Saiano, F., Niehoff, ML,... & Morley, JE (2012). Extra virgin olivolja förbättrar inlärning och minne hos SAMP8-möss. Journal of Alzheimer's Disease, 28(1), 81-92. doi: 10.3233/JAD-2011-110449
- Förebygger vissa typer av cancer:
- Toledo, E., Salas-Salvadó, J., Donat-Vargas, C., Buil-Cosiales, P., Estruch, R., Ros, E.,... & Martínez-González, MA (2015). Medelhavsdiet och invasiv bröstcancerrisk bland kvinnor med hög kardiovaskulär risk i PREDIMED-studien: en randomiserad klinisk prövning. JAMA Internal Medicine, 175(11), 1752-1760. doi: 10.1001/jamainternmed.2015.4838
- Guasch-Ferré, M., Hu, FB, Martínez-González, MA, Fitó, M., Bulló, M., Estruch, R.,... & Salas-Salvadó, J. (2015). Olivolja intag och risk för hjärt-kärlsjukdom och dödlighet i PREDIMED-studien. BMC Medicin, 13(1), 1-14. doi: 10.1186/s12916-015-0295-0
- Minskar inflammation:
- Casas, R., Sacanella, E., Urpí-Sardà, M., Chiva-Blanch, G., Ros, E., Martínez-González, MA,... & Estruch, R. (2014). Effekterna av medelhavsdieten på biomarkörer för kärlvägginflammation och placksårbarhet hos personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom. En randomiserad studie. PloS One, 9(6), e100084. doi: 10.1371/journal.pone.0100084
- Beauchamp, GK, Keast, RS, Morel, D., Lin, J., Pika, J., Han, Q.,... & Breslin, PA (2005). Fytokemi: ibuprofenliknande aktivitet i extra virgin olivolja. Nature, 437(7055), 45-46. doi: 10.1038/437045a
