Ingredienser (4 portioner):

1. 600 g mogen mangokött (ungefär 2 stora mango), skalade och tärnade
2. 1 dl strösocker (eller ¾ dl flytande honung om du vill mildra smaken)
3. 1 dl vatten
4. Saft av 1 lime (cirka 2 msk)
5. 1 cm färsk ingefära, finriven (valfritt, ger lite sting)
6. En nypa salt
7. ArcticMed Omega-3 flytande (följ doseringen på förpackningen; ett förslag är ca ½ tesked per portion – tillsätt precis före servering)
8. Limezest eller myntablad till garnering (valfritt)

Gör så här:

1. Gör enkel sirap: Koka upp vatten och socker under omrörning tills sockret löst sig helt. Ta av från värmen och låt svalna helt.
2. Mixa basen: Lägg mango, limejuice, riven ingefära (om du använder), en nypa salt och den avsvalnade sirapen i en mixer. Mixa till en helt slät puré. Smaka av och justera med mer lime om du vill ha mer syra.
3. Sila (valfritt): För extra krämig, silkeslen textur kan du sila purén genom en finmaskig sil för att få bort fibrer. Det går bra att hoppa över om du vill ha full fruktkänsla.
4. Kyl: Ställ mixen i kylskåp i minst 1 timme, så att den är riktigt kall innan infrysning.
5. Frysning:
   - Med glassmaskin: Kör purén enligt maskinens instruktioner tills den har sorbet-konsistens.
   - Utan maskin: Häll purén i en grund fryssäker form. Frys i 30 minuter, ta ut och vispa upp med en gaffel för att bryta iskristaller. Upprepa var 30:e minut 3–4 gånger tills sorbeten är jämn och fryst men fortfarande fluffig.
6. Servering med ArcticMed Omega-3: Ta ut sorbeten några minuter före servering så att den mjuknar lätt. Portionera upp i skålar. Tillsätt ArcticMed Omega-3 precis innan du äter: exempelvis ½ tesked per portion, antingen droppad ovanpå och försiktigt rörd in med skeden eller lätt virvlad i den mjuka sorbeten. Garnera med limezest eller ett myntablad om du vill.

Tips & variationer:

- Maskera eventuell eftersmak: Om du tycker att omega-3 har en svag "fiskig" ton kan du förstärka fruktigheten med extra lime, lite passionfruktspuré eller ett stänk kokosvatten i basen.
- Krydda: Ett fjäderlätt stänk chiliflakes på toppen ger en spännande kontrast till sötman.
- Alkoholvariant: En skvätt rom eller vodka i mixen (före infrysning) håller sorbeten lite mjukare och ger vuxen touch.

Viktigt att tänka på:

- Följ doseringen som står på ArcticMed Omega-3-förpackningen och rådgör med vårdgivare om du är gravid, ammar, tar blodförtunnande medicin eller har annan medicinsk bakgrund.
- Tillsätt omega-3 i kall sorbet vid servering; undvik uppvärmning så att de känsliga fettsyrorna inte bryts ner.
- Om du har fiskallergi, använd inte fiskbaserat omega-3 utan välj ett alternativ (t.ex. algbaserat) och justera receptet därefter.