Extra virgin alyvuogių aliejus Premium – laboratorinis tyrimas

Nepriklausoma laboratorinė analizė

ArcticMed Extra Virgin Olive Oil Premium — pilnas analizės apžvalga

Partija 26030A · Andalūzija, Ispanija · Ankstyvas derlius · Šaltai spaustas · Vienos plantacijos · Hojiblanca

ENAC akredituota (ISO 17025) Pripažinta Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos Panelės testuota Virgen Extra

ES patvirtinti sveikatos teiginiai

Biofenoliai — EFSA patvirtinti

"Alyvuogių aliejaus polifenoliai prisideda prie kraujo lipidų apsaugos nuo oksidacinio streso."

Reikalauja bent 5 mg hidroksitirozolio + dariniai per 20 g aliejaus · ArcticMed: 412 mg/kg bendrų biofenolių · Reikalavimą viršija su dideliu rezervu · Dienos dozė 20 g suteikia apie 8 mg EFSA aktualių biofenolių

Vitaminas E — EFSA patvirtintas

"Vitaminas E prisideda prie ląstelių apsaugos nuo oksidacinio streso."

ES referencinė vertė (NRV): 12 mg/dieną · ArcticMed: 35,5 mg vitamino E 100 g · α-tokoferolis dominuoja: 355 mg/kg · Dvi valgomosios šaukštai aprūpina daugiau nei dvigubą dienos poreikį

Sveikatos teiginiai patvirtinti ES maisto saugos agentūros EFSA ir reglamentuojami reglamentu (EB) Nr. 432/2012. Jie taikomi ekstra virgin alyvuogių aliejui su patvirtintu biofenolių kiekiu — ne rafinuotiems aliejams. ArcticMed analizuoti rodikliai gerai atitinka reikalavimus, dokumentuoti pagal partiją.

Pagrindiniai kokybės parametrai — palyginti su rinkos vidurkiu ir ES riba

Rūgštingumas (FFA)

Alyvuogių šviežumas · mažesnis = geriau

0,13%

ArcticMed

~0,40 %

Rinkos vidurkis

0,80%

ES riba EVOO

6 kartus žemiau ES ribos · 3 kartus mažesnis už vidurkį

Patvirtina ankstyvą derlių, sveikas alyvuoges ir spaudimą per kelias valandas. Aukšta vertė atskleidžia pažeistą vaisių — ir negali būti paslėpta.

Peroksidų vertė

Oksidacija / rūgštėjimas · mažesnis = geriau

3,6 meq/kg

3,6

ArcticMed

~10

Rinkos vidurkis

ES riba EVOO

82 % žemiau ES ribos · 3 kartus mažesnis už vidurkį

Žemiau 5 yra tarptautiniu mastu pripažinta kaip išskirtinis šviežumas. Matuoja, kiek „senas“ aliejus yra cheminiu požiūriu.

K270 — autentiškumo testas

Rafinavimas / praskiedimas · mažesnis = geriau

0,11

ArcticMed

—

Nėra patvirtinto vidurkio

0,22

ES riba EVOO

Tiksliai pusė ES ribos

Patvirtina tikrą šaltai spaustą aliejų — be manipuliacijų, rafinavimo ar praskiedimo pigesniais aliejais.

Panelės testuota Virgen Extra — vaisiškumas 5,5, jokių defektų

Sensorinė įvertinimo treniruota skonio komisija pagal IOC standartą. Klasifikacija: Virgen Extra — aukščiausia klasė. Vidutinis vaisiškumas 5,5, kartumas 3,6, pipriškumas 3,8 — būdingi aukšto biofenolių kiekio požymiai. Defektų vidurkis: 0,0. Organoleptinė kokybė negali būti suklastota.

Biofenoliai — aktyvioji sveikatos sudedamoji dalis

Kuo skiriasi polifenoliai nuo biofenolių?

Polifenoliai yra plati cheminė grupė, apimanti tūkstančius skirtingų junginių, randamų augaluose — dauguma jų praeina per organizmą be matomo biologinio poveikio. Biofenoliai yra specifiniai fenoliniai junginiai alyvuogių aliejuje, kurie iš tiesų įsisavinami organizme ir turi dokumentuotą teigiamą poveikį sveikatai. Būtent biofenoliai yra EFSA sveikatos teiginio pagrindas — o ne polifenoliai apskritai.

Hidroksitirozolis ir jo dariniai yra EFSA teiginio pagrindas. Hidroksitirozolis yra vienas stipriausių natūralių antioksidantų, tačiau alyvuogių aliejuje jis dažniausiai būna susijungęs sudėtingose molekulėse — vadinamuose sekoiridoiduose — tokiuose kaip oleaceinas, oleuropeinas ir oleokantalis. Šie junginiai organizme skyla į laisvą hidroksitirozolį. Todėl EFSA nurodo būtent „hidroksitirozolį ir jo darinius“ — todėl svarbus yra bendras biofenolių kiekis, siekiantis 412 mg/kg, o ne tik 1,2 mg/kg laisvo hidroksitirozolio.

Bendras biofenolių kiekis

412 mg/kg

IOC pripažinta laboratorija · Aukšta premium vertė — vidutinis rinkos EVOO yra 100–250 mg/kg

Oleaceinas

101,1 mg/kg

Stiprus priešuždegiminis sekoiridoidas · Tyrimai sieja oleaceiną su širdies ir kraujagyslių apsauga

Oleokantalis

52,2 mg/kg

Natūrali ibuprofeno tipo medžiaga · Slopina COX-1 ir COX-2 · Suteikia būdingą pipriškumą gerklėje

Hidroksitirozolis

1,2 mg/kg

Viena stipriausių natūralių antioksidantų · Pagrindinė medžiaga EFSA teiginyje — organizme iš oleaceino ir oleuropeino išlaisvinamas papildomas hidroksitirozolis

Biofenolių kiekis smarkiai sumažėja rafinavimo, aukštos temperatūros apdorojimo ar laikymo plastikiniuose induose metu. ArcticMed alyvuogių aliejus laikomas tamsiame stikle ir tiekiamas su patvirtintu biofenolių kiekiu kiekvienai partijai. Hojiblanca veislė žinoma dėl natūraliai aukšto biofenolių kiekio — viena iš priežasčių, kodėl ši veislė gamina alyvuogių aliejų su ryškiu kartumu, pipriškumu ir dokumentuotomis sveikatos savybėmis.

Oksidacinis stabilumas — paaiškinta Rancimat metodas

Rancimat stabilumas esant 100°C

Pagreitintas oksidacijos testas · Pramonės standartas ilgaamžiškumo prognozavimui

67,7 valandos

15–25 h

Vidutinis EVOO

40–50 h

Aukštos kokybės premium klasė

67,7 h

ArcticMed

Kas yra Rancimat testas?

Rancimat metodas matuoja, kiek ilgai aliejus atsparus oksidacijai kontroliuojamomis sąlygomis. Aliejus veikiamas aukštos temperatūros (100°C) ir priverstinio oro srauto — tai pagreitinta simuliacija, kas vyksta laikymo ir naudojimo metu. Kai aliejus pradeda rūgti, prietaisas tiksliai užfiksuoja, kada pasiekiama ši riba.

Rezultatas — indukcijos periodas valandomis — yra tiesioginis aliejaus antioksidacinio pajėgumo ir natūralios stabilumo matas. ArcticMed 67,7 valandos yra beveik tris kartus daugiau nei pramonės vidurkis, paaiškinama aukštu biofenolių kiekiu (412 mg/kg) ir natūraliu vitamino E kiekiu (369 mg/kg).

Natūraliai turtingas skvalenu — saugo odą ir ląsteles

Ekstra virgin alyvuogių aliejus yra viena iš turtingiausių natūralių skvaleno šaltinių, natūralaus triterpeno, sudarančio reikšmingą aliejaus nesapono frakcijos dalį. ArcticMed alyvuogių aliejus rodo 12,5 g/kg nesapono frakciją — rodiklį, nurodantį natūraliai turtingą skvaleno kiekį. Skvalenas yra natūralios odos riebalinės plėvelės dalis, o tyrimai rodo, kad jis gali padėti apsaugoti ląsteles nuo UV sukelto oksidacinio streso.

Vitaminas E — tokoferolių sudėtis

α-tokoferolis

355 mg/kg

γ-tokoferolis

8 mg/kg

β-tokoferolis

6 mg/kg

Iš viso

369 mg/kg

35,5 mg vitamino E 100 g — daugiau nei dvigubai viršija ES dienos rekomenduojamą normą (NRV 12 mg). α-tokoferolis dominuoja stipriai (96%), būdinga tikram nefiltruotam ekstra virgin alyvuogių aliejui.

Pesticidų analizė — 300+ medžiagų, nulis aptinkamų pėdsakų

Švarus rezultatas viename iš plačiausių alyvuogių aliejaus pramonės pesticidų testų

Analizė apima daugiau nei 300 medžiagų per GC-MS/MS ir LC-MS/MS. Nei viena medžiaga jokioje grupėje neviršija kiekybinio nustatymo ribos. 26030A partija yra be aptinkamų pesticidų, herbicidų, fungicidų ir aplinkos teršalų likučių.

GC-MS/MS · riebaluose tirpūs pesticidai, organoklorinai, piretroidai

LC-MS/MS · vandens tirpūs pesticidai, neonikotinoidai, karbamatai

LOQ · 0,010 mg/kg vienai medžiagai

Organoklorinai (POPs)✓ Nėra pėdsakų

Ilgai išliekantys aplinkos teršalai, uždrausti ES, bet likę dirvožemyje po dešimtmečių naudojimo.

Išbandyta: DDT, DDE, DDD, Dieldrinas, Aldrinas, Endosulfan α/β, Heksachlorbenzenas, Lindanas · Visi <0,010 mg/kg

Organofosforiniai pesticidai✓ Nėra pėdsakų

Nervų nuodai vabzdžiams. Chlorpyrifosas yra viena dažniausių likučių Europos alyvuogių aliejuje valdžios kontrolės metu.

Išbandyta: Chlorpyrifosas, Dimetoatas, Malationas, Fentionas, Partionas, Pirimifos-metilis · Visi <0,010 mg/kg

Piretroidai✓ Nėra pėdsakų

Sintetiniai insekticidai nuo alyvuogių musės. Didelis toksiškumas vandens organizmams ir bitėms.

Išbandyta: Cipermetrinas, Deltametrinas, Lambda-cyhalotrinas, Bifentrinas, Permetrinas · Visi <0,010 mg/kg

Neonikotinoidai✓ Nėra pėdsakų

Sisteminiai insekticidai, susiję su bičių populiacijos krizėmis. Nuo 2018 m. ES draudžiami lauke – vis dar neteisėtai naudojami Viduržemio jūros regione.

Tirti: Imidaklopridas, Tiametoksamas, Klotianidinas, Acetamipridas, Tiaklopridas · Visi <0,010 mg/kg

Fungicidai✓ Nėra pėdsakų

Apsauga nuo grybelinių ligų alyvmedžių auginime. Triazolinių fungicidų likučiai yra vieni dažniausių pesticidų likučių Europos alyvuogių aliejuje.

Tirti: Tebukonazolas, Difenokonazolas, Boskalidas, Azoksistrobinas, Ciprodinilas · Visi <0,010 mg/kg

Herbicidai✓ Nėra pėdsakų

Piktžolių naikinimo priemonės alyvmedžių plantacijose. Likučiai gali likti alyvuogėse, jei purškimas atliekamas arti derliaus nuėmimo.

Tirti: Pendimetalinas, Oksifluorfenas, Diuronas, Linuronas, Fluazifopas-P-butilas · Visi <0,010 mg/kg

Karbamatai

Nervų nuodai vabzdžiams ir erkėms · karbofuranas, aldikarb

✓ Nėra jokių pėdsakų nė vienoje medžiagoje

PAH

Poliaromatiniai angliavandeniliai · Benzo(a)pirenai sukelia vėžį

✓ Visi 4 PAH žemiau LOQ

Halogeninti tirpikliai

Ekstrakcijos likučių indikatorius · randamas rafinuotuose aliejuose

✓ <0,01 mg/kg — nepastebima

Dėl kiekybinio nustatymo ribos (LOQ): Visi rezultatai <0,010 mg/kg — nebuvo aptikta jokių matomų tirtų medžiagų kiekių. Analizę atliko ENAC akredituota laboratorija (ISO 17025), pripažinta Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos, naudojant GC-MS/MS ir LC-MS/MS metodus.

PAH — poliaromatiniai angliavandeniliai

Benzo(a)pirenai<0,50 µg/kg✓

Benzo(a)antracenas<1,00 µg/kg✓

Benzo(b)fluorantenas<0,50 µg/kg✓

Chrisenas<1,00 µg/kg✓

Autentiškumas ir grynumas

Etilesteriai<4 mg/kg✓

ECN42 nukrypimas0,05%✓

3,5-Stigmastadienai<0,01 mg/kg✓

Halogeninti tirpikliai<0,01 mg/kg✓

Laboratorija ir akreditacija

ENAC akredituota (ISO 17025)

Pripažinta Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos

Patvirtinta Ispanijos žemės ūkio institucijos

Skaitmeninis laboratorijos atsakingojo parašas

KilmeAndalūzija, Ispanija

Alyvuogių rūšisHojiblanca

GamybaVienos plantacijos · Ankstyvas derlius · Šalto spaudimo

Partija26030A

Analizės laikotarpis2025 m. lapkričio 19–25 d.

ProduktasArcticMed Extra Virgin alyvuogių aliejus Premium

Analizės rezultatai taikomi konkrečiai partijai, išsiųstai į laboratoriją. Arctic Health AB atsako už mėginių ėmimą ir produkto informaciją. ES sveikatos teiginiai atitinka reglamentą (EB) Nr. 432/2012 ir galioja vartojant 20 g aliejaus per dieną. Rezultatai gali būti pakartoti tik su analizę atlikusios laboratorijos raštišku sutikimu.